Accéder au contenu principal

Articles

Sélection

Tiramisu aux fraises {C.Felder}

Ha, le tiramisu.... nous sommes complètement fan ici... sous toutes ses formes. Celui-ci a été fait après un grand moment de frustration : un tiramisu devait nous être servi pour les 80 ans de ma Mamie... mais le chef l'a raté (vous aussi vous trouvez ça louche de rater un tiramisu ??)... Il a fallu se contenter du dessert de secours...

Alors quand je suis rentrée chez moi, je n'ai pas hésité face à mon pot de mascarpone. Et comme j'avais des fraises, j'ai testé le tiramisu de Christophe Felder : un délice bien sûr !
Pour 5 verrines :
Pour le coulis : 200 g de fraises1 CS de sucre glace2 CS d'eau froide1/2 citron jaunePour la crème : 3 œufs, jaune et blanc séparés100 g de sucre 30 + 30 g de sucre375 g de mascarpone
Pour la garniture :  une dizaine de biscuits400 g de fraises40 g de sucre en poudre + 1 pointe de colorant rouge (facultatif)
On passe à l'action : Préparer le coulis : Mixer les fraises avec le sucre glace, l'eau et le jus de citron. Passer au tamis pour…

Derniers articles

Boules d'énergie Banane & Flocons d'avoine

Jus Oranges & Carottes

Pain sans pétrissage à la bière

Royal comme un Fantastik

Pain d'épices

Gâteau magique Noix de coco & Framboises

Croque-monsieur aux épinards

Quelques idées douceurs pour Pâques