Beignets au four

Je ne cours pas après les beignets... ça dégouline de gras, beurk !! Mais quand l'amie d'une amie ^^ poste une recette de beignets au four à mon attention, je me dois de tester !!!! 


La cuisson au four permet de rendre ces beignets très léger... mais est-ce vraiment des beignets alors ?? ;) En tout cas, une chouette recette trouvée sur le blog "Pourquoi je grossis...".

Pour 9 petits beignets :
  • 9 cl de lait
  • 1/2 cube de levure de boulanger fraîche
  • 30 g de sucre
  • 1 œuf
  • 200 g de farine
  • 30 g de beurre mou
  • de la confiture ou de la pâte à tartiner
On passe à l'action :
Préparer la pâte : Au Thermomix : Émietter la levure dans le lait et programmer 3 mn / 37° / vit 2.

Ajouter le sucre, l’œuf et la farine et programmer 2 mn / pétrin.

Ajouter le beurre en morceaux et programmer à nouveau 2 mn / pétrin.

La pâte est très liquide. La mettre dans un saladier huilé, couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

A la main ou au robot : Délayer la levure dans le lait tiédi. Laisser reposer une dizaine de minutes et bien mélanger.

Verser la farine dans un saladier et creuser un puits. Verser le mélange lait-levure, puis le sucre et l’œuf. Mélanger puis pétrir énergiquement. Quand la pâte est homogène, incorporer le beurre.

La pâte est très liquide. La mettre dans un saladier huilé, couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

Façonnage : Dégazer la pâte et la séparer en 9 morceaux (35 g environ).

Sur un plan farine, étaler chaque morceau en cercle, déposer de la confiture ou de la pâte à tartiner. 


Refermer bien de façon à envelopper complètement la garniture. Former délicatement une boule et l'aplatir légèrement. Placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.



Laisser pousser 1h au chaud et recouvert d'un torchon propre.


Préchauffer le four à 180°C (th 6) et faire cuire 10 - 12 mn. A manger tout chaud !!!



Je vous conseille vivement de manger ces beignets dès leur sortie du four, ou de les faire réchauffer quelques secondes au micro-onde à défaut. C'est ainsi que vous retrouverez le goût de délicieux beignets ;)

Bon week-end !

Commentaires

  1. Jolis, je retiens l'astuce du four!

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    1. Merci, c'est vrai que la cuisson au four est top !

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  2. C'est obligé je vais devoir essayé ta recette très rapidement ! À mon avis si j'arrive à trouver un p'tit moment la semaine prochaine j'attaque ça ! Tes beignets sont superbes ma belle !!! mouahahah

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    1. Merci !!!! Tu me diras si tu as aimé :)

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  3. J'en ai testé et c'est tout aussi bon, ils sont très réussis :) Bises

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